Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Gastronomispecialist
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en gastronomispecialist som brinner för matlagning och kulinarisk innovation. Som gastronomispecialist kommer du att ansvara för att utveckla och förbättra matkoncept, skapa nya recept och säkerställa högsta kvalitet i alla led av matproduktionen. Du kommer att arbeta nära köksteamet för att implementera nya tekniker och trender inom gastronomi, samt bidra till utbildning och inspiration av personalen. Rollen kräver en djup förståelse för råvaror, smakkombinationer och matens kulturella betydelse. Du kommer även att samarbeta med leverantörer för att säkerställa hållbarhet och kvalitet i ingredienserna. Vi värdesätter kreativitet, noggrannhet och en passion för mat som konstform. Om du vill vara med och forma framtidens matupplevelser är detta rollen för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Utveckla och testa nya recept och menyer.
- Samarbeta med köksteamet för att implementera gastronomiska koncept.
- Utbilda och inspirera kökspersonal i nya tekniker och trender.
- Säkerställa kvalitet och presentation av maträtter.
- Arbeta med leverantörer för att välja ut råvaror av hög kvalitet.
- Följa och implementera hållbarhetsprinciper inom matlagning.
- Analysera kundfeedback för att förbättra matupplevelsen.
- Delta i planering av evenemang och specialmenyer.
- Hålla sig uppdaterad om nya trender inom gastronomi.
- Bidra till marknadsföring genom att skapa unika matkoncept.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av professionell matlagning och gastronomi.
- Djup kunskap om råvaror och smakkombinationer.
- Kreativ och innovativ med sinne för detaljer.
- Förmåga att arbeta i team och leda utbildningar.
- God kommunikationsförmåga på svenska och engelska.
- Kunskap om hållbarhet inom livsmedelsindustrin.
- Erfarenhet av att utveckla menyer och koncept.
- Flexibilitet och problemlösningsförmåga.
- Utbildning inom gastronomi eller kulinarisk konst är meriterande.
- Passion för mat och matkultur.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilka erfarenheter har du av att utveckla nya recept?
- Hur arbetar du med att säkerställa kvalitet i matlagning?
- Kan du ge exempel på hur du har implementerat hållbarhetsprinciper?
- Hur inspirerar du och utbildar kökspersonal?
- Vilka gastronomiska trender följer du just nu?
- Hur hanterar du feedback från kunder?
- Har du erfarenhet av att samarbeta med leverantörer?
- Hur balanserar du kreativitet med kostnadseffektivitet?
- Vilka verktyg och tekniker använder du i ditt arbete?
- Hur ser du på gastronomins roll i kultur och samhälle?
